'>La Charte Du Chef
Féliciations, vous avez été invité(e) à rejoindre notre équipe!
Il ne vous reste plus qu’à prendre connaissance de notre Charte du Chef et de la signer.
La Charte du Chef
Merci de lire ce qui suit avec attention
Qui sommes-nous?
Nous sommes Dineindulge.
Dineindulge est le plus grand service de Chefs à Domicile en Europe. Notre service est conçu pour offrir à nos clients une expérience de qualité, au prix d’un restaurant, mais dans le confort de leur propre maison.
Nos chefs peuvent intervenir sur tous types d’occasions et nos clients réservent généralement des dîners privés et raffinés. Nos clients doivent fournir la vaisselle, les couverts, les équipements de cuisson et la cuisine pour que vous puissiez travailler. Cela vous permet de vous concentrer pleinement sur le repas et le service.
Nous proposons plus de 20 menus différents parmi lesquels nos clients peuvent choisir. Ces menus vont du simple menu à partager, syle buffet, au menu dégustation 10 services. Chaque menu a été conçu par notre Equipe de Développement et peut être reproduit dans une cuisine domestique.
Votre Mission
Avec l’aide de notre équipe, vous devrez vous procurer les ingrédients, faire votre mise en place chez vous avant la prestation, vous rendre chez le client pour cuisiner et servir le menu, puis nettoyer la cuisine et la vaisselle avant de partir. Vous ferez tout ce qui est nécessaire pour offrir une expérience culinaire unique, personnelle et inoubliable à vos clients. En retour, vous serez récompensé par un taux de rémuneration compétitif, des horaires de travail flexibles et, dans la plupart des cas, de généreux pourboires !
Nous disposons d’un portail en ligne très complet et facile à utiliser, qui vous permet de visualiser, d’accepter, de gérer vos prestations et de rester organisé.
Compétences Requises
Un Chef à Domicile doit faire preuve d’un certain nombre de compétences et qualités importantes pour faire partie de l’équipe Dineindulge. Nous attendons de vous que:
- Vous soyez avenant, amical, et confiant. Il s’agit d’un poste en contact avec les clients et vous devez interagir avec eux pendant que vous travaillez.
- Vous soyez organiséet ponctuel. Les clients réservent pour passer à table à une heure précise et les chefs doivent pouvoir systématiquement exécuter le service dans les temps.
- Vous puissiez interpréter et comprendrenos menus, et préparer vos prestations en conséquence. Cela inclut acheter les bonnes quantités d’ingrédients en fonction du nombre de couverts. Un budget ingrédients est alloué pour chaque prestation, ainsi que des fiches techniques pour chaque menu. Nous vous demandons d’acheter des ingrédients de qualité et de pouvoir fournir les reçus et factures sur demande.
- Vous puissiez cuisiner chaque menu à un niveau gastronomique. Chaque assiette doit être savoureuse et avoir une présentation soignée.
- Vous soyez fiable et Nous attendons des réponses rapides lorsque nous vous contactons, et nous attendons que vous soyez fiables à 100% lorsque vous acceptez de travailler pour nous.
- Vous ayez une formation HACCP (ou une formation en école d’hôtellerie, CAP, BEP, Bac pro), et nous vous demanderons de fournir un certificat ou preuve de votre formation.
Accepter une Prestation
Une fois que vous avez créé votre profil Dineindulge sur notre plateforme, vous aurez accès à toutes les prestations disponibles dans votre région pour les 16 semaines à venir. Vous verrez sur chaque prestation toutes les informations nécessaires pour que vous puissiez prendre une décision et cliquer sur “Accepter” en toute confiance.
Merci de ne JAMAIS accepter une prestation si vous n’êtes pas 100% sûr de pouvoir la faire.
La première qualité pour devenir un chef Dineindulge est la fiabilité. Une fois que vous vous êtes engagé à faire une prestation, nous attendons de vous que vous l’inscriviez dans votre agenda et que vous garantissiez votre présence. Vous ne devez pas annuler de prestation, sauf en cas de circonstances atténuantes ou de maladie. Nous ne travaillons qu’avec des chefs fiables et ceux qui se désistent de leurs prestations ne se verront pas proposer d’autres missions.
Veuillez noter que chaque fiche prestation contient des informations personnelles sur nos clients, telles que leur adresse, leur nom, leur numéro de téléphone. Vous devez garder ces informations pour vous et ne jamais les partager avec des tiers. Vous ne devez pas contacter vos clients après les prestations, et vous êtes tenu de supprimer leurs coordonnées de votre téléphone.
En Cas d’Urgence, de Circonstances Atténuantes & Maladies
Si vous êtes dans l’incapacité d’assurer une prestation, vous devez APPELER immédiatement l’équipe au 0044 330 111 0361 pour nous informer.
Merci de NE PAS envoyer de texto ou de message sur Whatsapp en cas d’urgence. Si la ligne est occupée, merci d’envoyer un email à chefs@dineindulge.co.uk et demandez à ce que l’on vous rappelle au plus vite.
Notre équipe fera de son mieux pour vous aider à résoudre tout problème et nous attendons de vous que vous fassiez de même. Si vous vous désistez d’une prestation moins d’une semaine à l’avance, sachez qu’il y a de fortes chances pour que celle-ci soit annulée. Si c’est le cas et que nous devons offrir une compensation financière au client, cela pourrait avoir une incidence sur les sommes qui vous sont dûes.
Les urgences de transport, comme une panne de voiture, ne sont pas des raisons pour ne pas assister à votre prestation. Si cela se produit, nous attendons de vous que vous preniez des dispositions pour trouver un autre moyen de transport, par exemple un taxi, afin de pouvoir assurer la prestation.
Avant de partir à une prestation, vérifiez que votre téléphone est complètement chargé, que vous avez noté l’adresse de la prestation sur un papier et que vous avez une copie du numéro d’urgence – 0044 330 111 0361.
Si vous avez besoin d’aide, merci de nous contacter, nous pourrons vous conseiller et vous aider à résoudre votre problème.
Une fois que vous avez accepté une prestation
Accéder aux détails des prestations:
Lorsque vous acceptez une prestation, tous les détails sont visibles sur votre tableau de bord, vous pouvez vous y référer aussi souvent que nécessaire. Vous recevrez aussi des emails de rappel avant la prestation.
Nous visons à obtenir tous les détails confirmés au plus tard 7 jours avant la prestation (choix des plats, allergies, nombre de convives…). Merci de garder en tête que les clients peuvent faire des modifications sur leur prestation jusqu’à 14 jours avant la date.
Certains clients réservent moins de 7 jours à l’avance. Lorsque c’est le cas et que vous acceptez, attendez que l’on vous confirme les choix des plats avant de vous approvisionner. Si vous avez besoin de passer vos commandes et faire vos courses et que les choix ne sont pas sur la fiche prestation, merci de contacter l’équipe pour qu’ils relancent à nouveau les clients.
Vous aurez également accès à des fiches techniques détaillées.
Si vous avez la moindre question concernant vos prestations, vous devez contacter vos Coordinateurs de Prestations.
Le Budget Ingrédients
Sur chaque prestation, vous avez un budget ingrédients alloué qui est calculé en fonction de la complexité du menu et du nombre d’invités.
Nous effectuons des centaines de prestations chaque année, ce qui nous permet de fournir des budgets précis suffisants pour couvrir les coûts des ingrédients pour chaque prestation. Nous autorisons aussi 10% supplémentaires quand nécessaire, remboursable sur présentation de vos reçus.
Pour les grands groupes, vous pouvez demander les budgets en avance. Cependant, il faut pour cela avoir complété au minimum 3 prestations Dineindulge et le montant du budget doit être de 250€ ou plus.
Avec ces budgets payés à l’avance, vous êtes personnellement responsable de l’argent qui vous est versé, et, si vous dépensez l’argent et que vous ne pouvez pas vous ne complétez pas la prestation, vous aurez 24h pour rembourser le montant total.
Vous devez aussi toujours être prêt à fournir vos tickets de caisse et reçus sur demande.
Acheter vos ingrédients
Les chefs sont chargés de faire les courses pour chaque prestation. Le temps de shopping est inclus dans le salaire.
Vous devez rester dans le budget, mais vous êtes libres de choisir vos fournisseurs (marché, supermarchés, fermes, Metro etc).
Vous pouvez interpréter les menus comme bon vous semble, mais vous devez fournir tous les ingrédients specifies dans les plats. Vous avez accès à des fiches techniques avec les listes et quantités d’ingrédients pour chaque plat.
Mise en place pour votre prestation
La majorité des menus Dineindulge nécessitent de faire de la mise en place en amont de la prestation. Préparer en avance réduira votre temps passé chez le client et vous aidera à être plus efficace, surtout si vous avez plusieurs prestations la même semaine.
Merci de noter que pour toutes préparations et manipulations d’ingrédients, vous devez vous conformer aux régles HACCP en vigueur.
Les menus sont conçus pour être recrées en cuisine domestique classique, vous ne devriez pas avoir besoin de matériel special qu’on ne trouve qu’en restaurant. Ce n’est pas une obligation mais vous êtes libres d’apporter des ustensiles ou du matériel avec lequel vous aimez travailler si vous le souhaitez. Nous vous recommandons d’apporter au moins vos couteaux, un tablier propre, un kit de premier secours et un kit de nettoyage.
Nous vous demandons de transférer vos ingrédients et mise en place dans des conteneurs neutres, dépourvu de toute marques et de ne pas emmener de sacs de supermarché. Cela peut influer sur le client qui basera son impression sur les marques plutôt que sur vos compétences.
Merci de respecter la chaîne du froid lorsque vous transportez vos ingrédients.
Nous vous demandons d’arriver chez le client dans une tenue correcte et d’enfiler votre veste de chef (propre et repassée) une fois sur place. Vous pouvez demander au client de vous indiquer une pièce dans laquelle vous pourrez vous changer.
Les Check Ins
En raison du nombre élevé de prestations que nous avons chaque semaine, et du nombre de chefs qui travaillent pour nous, nous avons mis en place un système de check-in simple à utiliser pour nous assurer que nos chefs sont prêts pour leurs prestations.
Pour chaque prestation, vous recevrez 3 messages/emails avec un lien sur lequel vous pourrez confirmer votre Check in. Cela vous prend 10 secondes et permet de nous confirmer que tout va bien.
- Check In 5 Jours avant
- Check In 1 Jours avant (+ heure d’arrivée)
- Check In le matin de la prestation
Ces messages sont envoyés à 9h le matin, merci de compléter votre check in le plus tôt possible.
Merci de ne pas sous estimer l’importance des check ins. Si vous manquez votre check in et que l’Equipe n’arrive pas à vous joindre, il y a des chances pour que nous commencions à chercher un autre chef pour vous remplacer.
Contacter votre client
Dineindulge s’occupe de toute la communication avec les clients, avant et après les prestations. La veille de la prestation, nous vous demanderons de nous confirmer votre heure d’arrivée pour que nous la communiquions au client. A ce moment là, vous recevrez également le numéro de téléphone du client, si vous souhaitez lui envoyer un petit message.
Si vous avez du retard le jour de la prestation, merci de contacter votre client pour les tenir au courant. Cela fera une grande difference si vous prévenez votre client, cela les rassurera.
Si vous n’arrivez pas à les joindre, vous devez appeler le numéro d’urgence Dineindulge, un membre de l’équipe pourra vous aider.
Pour les prestations ayant lieu le dimanche, Dineindulge passera votre nom et numéro de téléphone aux clients en cas de besoin.
Enfin, pour des raisons de protections de données, nous vous demandons de supprimer les coordonnées de clients après chaque prestation, et de ne pas les contacter directement. Si vous devez les joindre pour après la prestation (si vous avez oublié quelque chose par exemple) merci de contacter Dineindulge.
Pendant la prestation
En arrivant chez le client, demandez leur de vous montrer où tout se trouve dans la cuisine, comment utiliser les appareils ménagers, où vous pouvez vous changer etc.
Vous devez compléter la Fiche Générale d’Evaluation des Risques en arrivant. Vous devez prendre des photos de la cuisine en arrivant et avant de quitter la maison du client. Cela nous permet de comparer l’état de la cuisine avant et après la prestation.
Si vous remarquez des dégâts en arrivant, merci de le notifier au client avant de commencer à travailler, et prenez une photo. Envoyez vos photos à frenchchefs@dineindulge.co.uk pour nos archives, et au cas où le client nous contacte.
Malgré les soucis que vous pouvez rencontrer, en tant que professionnel, nous vous demandons que vous vous adaptiez et que vous fassiez toujours de votre mieux pour offrir un excellent service à votre client.
Une fois que tous les convives sont arrives, merci de vérifer avec eux les différentes restrictions et allergies alimentaires qu’ils peuvent avoir. Vérifiez également l’heure du début du repas. Communiquez efficacement avec le client.
Il est possible que les convives veuillent voir ce que vous faites et vous posez des questions pendant que vous préparez le repas, merci de rester courtois. Si cela vous distrait trop, merci de dire poliment au client que vous devez vous concentrer pour servir le repas à l’heure.
Des fois il vous faudra improviser avec le matériel et la vaisselle présents sur place , et nous attendons de vous que vous vous adaptiez. Si vous manquez de vaisselle, merci de demander au client calmement.
Vous êtes libres de cuisiner et de présenter les plats comme vous le souhaitez, nous voulons que les chefs soient créatifs. Tant que le client a ce qu’il a commandé, n’hésitez pas à mettre votre touche personnelle dans le menu.
En fonction du nombre d’invités, il est possible que nous vous allouions un salaire supplémentaire pour que vous emmeniez un assistant pour vous aider à préparer, servir et débarrasser les assiettes, mais la plupart du temps vous serez seul. Nous vous demandons de bien présenter chaque plat au moment de la dégustation.
Nous vous recommandons fortement de réchauffer les assiettes lorsque c’est possible, afin de garder les plats au chaud le plus longtemps possible.
Merci de prendre des photos de vos assiettes et de les envoyer à l’Equipe après la prestation. Cela nous permet de contrôler la qualité des plats servis et, si besoin, de vous donner un retour constructif.
Assurez vous que les invités aient tous fini leurs assiettes avant de commencer à débarrasser. Nous estimons que 20/25min entre chaque service est un bon laps de temps, mais cela peut varier et nous vous demandons de vous adapter au rythme de chaque client.
Une fois que vous avez servi le dernier plat, vous pouvez finir de nettoyer et partir. Assurez-vous d’avoir au minimum rincé les assiettes et de les avoir mises au lave-vaisselle, d’avoir lavé et rangé les poêles et casseroles et nettoyé les plans de travail.
Veillez toujours à prendre congé de manière amicale et à faire en sorte que l’expérience soit excellente jusqu’à la fin. Les clients n’en sont que plus généreux avec les pourboires et vous laisseront de meilleurs commentaires.
Paiement/Facture
Nous offrons une fourchette de salaire entre 29€/h et 32.50€/h + budget ingrédients + défraiement trajet.
Un salaire est alloué à chaque prestation, comprenant un nombre d’heures fixes, calculé selon la complexité du menu et le nombre d’invités. Les heures allouées comprennent le temps de shopping, le temps de mise en place chez le chef (ou labo) et le temps chez le client. Vous pouvez disposer de vos heures comme vous le souhaitez.
Le temps pour aller et revenir de chez le client n’est pas pris en compte dans les heures allouées, cependant nous payons un défraiement trajet en plus du salaire et du budget nourriture. Vérifiez bien l’adresse du client avant d’accepter une prestation.
Les heures allouées à chaque prestation sont calculées par notre équipe de Chefs en charge du développement des menus. Ils font des prestations avec ces menus chaque semaine donc savent combien d’heures sont nécessaires pour chaque plat. Vous devez travailler efficacement pour réaliser ces prestations dans les heures imparties. Plus vous ferez de prestations Dineindulge, plus facile ce sera.
Voici notre grille de salaire:
- Chef Non-Prioritaire – 29€/heure – Tous les nouveaux Chefs Dineindulge doivent compléter au moins 3 prestations à ce tarif là. Vous serez principalement invités aux menus les plus simples pour commencer, pour nous permettre d’évaluer vos compétences avant de passer à des prestations plus complexes.
Après avoir reçu 3 avis de 5* à la suite, vous serez promu au statut de Chef Prioritaire.
- Chef Prioritaire – 29€/heure – Les Chefs Prioritaires ont accès à tous les menus et toutes les prestations dans leur région. Cela vous donnera l’opportunité d’accepter plus de prestations. Vous recevrez aussi les offres 24h avant les autres chefs non prioritaires.
Une fois que vous aurez le statut de Chef Prioritaire, vous aurez la possibilité de postuler au statut de Chef Deluxe (contactez l’équipe pour postuler).
- Salaire de Chef Deluxe 32.50€/heure – Les Chef Deluxe sont parmi nos meilleurs chefs, sont disponibles, fiables et loyaux à Dineindulge et à nos clients.
Défraiement trajets
Vous devez pouvoir vous déplacer dans un rayon de 5miles autour de chez vous, que ce soit en ville ou dans la campange. Au delà des ces 5km, nous payons 35cts/miles aller et retour.
Notre système Google API pour calculer l’itinéraire optimal entre votre adresse et celle du client. Ce système ne peut pas toujours prendre en compte la route exacte que vous allez utiliser, ni l’heure à laquelle vous partirez, les fermetures de routes etc.. donc vous verrez des fois des différences entre ce que le système calcule et vos propres calculs. Cela dit, le taux payé est plus élevé que ce que vous dépenserez de toute façon.
Avis des Clients
La plupart des clients noteront leurs chefs après la prestation. Vous pouvez voir les notes sur votre tableau de bord.
Le score moyen d’un chef Dineindulge est de 4.93/5, et toute note en dessous de 4 fera l’objet d’une discussion.
En plus des notes, les clients peuvent laisser des commentaires sur leur expérience. Notre Service Clientèle lire ses commentaires avec attention et vous contacteront si nous recevons un avis négatif de la part d’un client.
Nous attendons de tous nos chefs qu’ils soient ouverts à la discussion si le Service Clientèle veut leur parler au sujet d’une plainte ou d’un retour négatif, et collaborent avec nous pour arriver à une résolution.
Si vous pensez qu’une prestation ne s’est pas bien passée, ou que le client n’est pas satisfait du service, merci de nous contacter au plus vite pour en discuter.
Nous vous demandons d’être honnête et transparent lorsque nous vous contactons, cela facilitera le processus.
Règles de Sécurité & Hygiène Alimentaire (à lire avec attention)
Tous nos chefs doivent avoir une formation HACCP ou une formation BEP restauration, CAP cuisine, BTS ou BAC pro spécialisés et doivent fournir un certificat/diplôme sur demande.
Vous trouverez également ci-dessous des documents importants que nous vous demandons de lire attentivement. En signant la Charte, vous reconnaissez avoir pris connaissance de ces documents et comprenez vos obligations concernant les règles de sécurité et d’hygiène à respecter pour chacune de vos prestations Dineindulge.
En tant que travailleur freelance, vous prenez la pleine responsabilité concernant la sécurité alimentaire et toute répercussion sera votre entière responsabilité.
Pour votre sécurité, et celle des clients, vous devez compléter la Fiche d’Evaluation des Risques pour chaque prestation.
Fiche d’Evaluation des Risques à une prestation
Fiche Générale d’Evaluation des Risques
Guide d’Hygiène Alimentaire Chef à Domicile Dineindulge
Boire, fumer et consommer de la drogue avant ou pendant votre prestation est inacceptable et formellement interdit.
Si vous fumez, merci d’arriver de vous changer avant d’arriver chez le client et de porter des vêtements propres et qui ne sentent pas.
Votre responsabilité
Lorsque vous acceptez une prestation Dineindulge, vous vous engagez à respecter les termes de cet accord et à travailler selon les normes et standards de notre entreprise.
En fonction des informations que vous nous avez fournies, notre Equipe de Recruitement considère que vous avez les compétences pour travailler avec nous en tant que chef à domicile freelance sur nos prestations.
Nous sommes là pour vous aider et vous soutenir pour que vous réalisiez nos prestations du mieux possible.
Nous vous rappelons à ce stade que:
– vous devez être confiant dans vos capacités à remplir ce rôle
– vous devez réaliser chaque prestation selon les standards de la compagnie
– vous comprenez que vous êtes responsable de tous coûts associés à une plainte quelconque de la part d’un client, que ce soit concernant votre attitude, le service ou des dégâts que vous auriez pu causer.
Enfin, en tant que chef en auto-entreprise/freelance, vous devez avoir une Assurance Responsabilité Civile pour couvrir toutes vos prestations, de la préparation à la fin du service chez le client.
Droit à l’Image
En raison de la nature de nos prestations, il arrive que les clients prennent des photos/videos de leurs assiettes, de leurs invités et de leurs chefs pour leur réseaux sociaux. En travaillant pour nous, vous donnez votre accord pour que les clients utilisent ces images, de même que vous acceptez que Dineindulge puisse les utiliser à des fins promotionnelles.
Il est possible que vous ayez aussi à faire des prestations marketing, ou Relations Publiques, dont le but est de promouvoir la compagnie et de créer du contenu pour les clients ou pour Dineindulge. En acceptant de travailler avec nous, vous donnez votre accord pour que Dineindulge/le client utilise les images/vidéos pour leurs réseaux sociaux et à des fins promotionnelles.
Bienvenue
Pour conclure, merci à vous d’avoir pris le temps de lire ce livret d’accueil, nous vous souhaitons la bienvenue au sein de notre équipe et sommes impatients de collaborer avec vous !
Si toutefois vous aviez une question concernant un des points mentionnés ci-dessus, n’hésitez pas à nous contacter avant de signer cette charte.
Contacts utiles
Numéro Général/Numéro d’Urgence – 0044 330 111 03 61
Responsable des Chefs – Dineindulge International Charlotte (0044 7384 118 979 ou frenchchefs@dineindulge.co.uk)
Responsable des Chefs – Dineindulge UK – Hannah (0044 77787 177 111 ou chefs@dineindulge.co.uk )
Comptabilité – Howard (invoices@dineindulge.co.uk)
Inscription
Merci de compléter le formulaire ci-dessous pour vous inscrire. Votre inscription vaut pour accord de la Charte des Chefs